Folge @restaurant.maffenbeier für mehr Gastro-Tipps! Schon gewusst, wie man eine Haxe richtig zerlegt? Unser Metzger persönlich zeigt es euch. Unsere Haxe kommt im Ganzen – außen knusprig, innen zart. Aber wo setzt man das Messer an, damit alles sauber und perfekt auf dem Teller landet? Genau das zeigen wir euch – Schritt für Schritt, ruhig, präzise und so, wie es richtig gemacht wird. Was danach auf dem Teller liegt, ist nicht nur ein Genuss – es ist ein Stück echtes Handwerk. Komm vorbei oder