Hay pescados que cambian completamente cuando entiendes cómo cocinarlos. Esta merluza la hacemos con una técnica muy simple: sal gruesa sobre la piel, unas gotas de agua y horno fuerte. La piel se despega sola. La carne queda nacarada. Y casi no necesita manipulación. Después: un buen caldo y un crujiente. A veces la diferencia no está en hacer más cosas. Está en tocar menos el producto y entender mejor el punto. ¿Habías visto alguna vez esta técnica de “media sal”? #Merluza #CocinaProfesional #

Making the VIRAL fruit candy

Everything I made on this day as a private chef! 👩🏻‍🍳 Bright salads, grilled proteins, roasted sweet potatoes (non-negotiable), fresh sourdough Greek yogurt blueberry bagels Cold-pressed juices for hydration recovery And a full dinner moment: creamy asparagus soup pan-seared chicken over mint pesto with white bean purée #privatechef #personalchef #cheflife #mealprep

¿Sabes cómo aprovechar el cordero al 100%? Aprende con esta clase de @Jordi Cruz en #MasterChef 14.

I accidentally spent $20 on two eggs

Mashed Potatoes with Steamed Onions, Butter & Parmesan

Garlic Butter Baguette Stuffed with Sausage and Cheese

Fire cooked stuffed burger that actually looks good 🍔