Del cerdo se pueden obtener cortes muy diversos, obtenidos desde la parte más grande del animal, hasta la más pequeña, como en el caso del codillo. El codillo, que se puede preparar con frijoles y ...

Ponemos en remojo doce horas, en agua fría, el codillo de cerdo limpio y recortado. Rehogamos con aceite en una cazuela, con unos trozos de tocino, un diente de ajo, la cebolla cortada en tiras (corte ...