Le changement climatique a des conséquences sur la composition des aliments ainsi que sur la biodisponibilité des nutriments qu’ils contiennent, autrement dit la fraction assimilable par l’organisme.

On croit souvent que manger à sa faim rime avec excès de calories. Pourtant, choisir des aliments complets comme fruits, légumes et céréales permet de remplir son assiette, de se sentir rassasié tout ...

Si vous souhaitez en savoir plus sur les activités de l’AIEA, abonnez-vous à notre lettre électronique mensuelle pour recevoir les principales informations, multimédias et autres. En ce 16 octobre, ...

Souvent trop sucrés, trop salés et trop caloriques, les aliments ultratransformés contiennent en outre de nombreux additifs, arômes et autres substances résultant de leurs modes de fabrication ...

Pizzas surgelées, céréales sucrées, biscuits… Une étude américaine révèle qu’une forte consommation d’aliments ultra-transformés serait associée à un risque accru de 47 % de maladies cardiovasculaires ...